2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
プロが教える和食の基本(プロ ガ オシエル ワショク ノ キホン)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる(ソザイ ノ ウマミ オ ヒキダセバ キュウキョク ニ オイシク ナル)。
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著者名等。 |
関斉寛∥著(セキ,ナリヒロ)。
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出版者。 |
KADOKAWA/東京。
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出版年。 |
2021.11。
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ページと大きさ。 |
127p/25cm。
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件名。 |
日本料理。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-04-605352-7。
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4-04-605352-6。
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9784046053527。
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4046053526。
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価格。 |
1600。
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タイトルコード。 |
1000187740。
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内容紹介。 |
シンプルな材料がなぜこれほど美味しくなるのか?それは素材の旨味を究極まで引き出しているから。スーパーで手に入る食材や調味料を使って家庭で美味しい料理を作る手法を、和食の料理人の視点から伝える本。。
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著者紹介。 |
都内7店舗の和食店経営者&料理人。1984年神奈川県生まれ。ホテル内料亭などで和食の調理人として修業を積み、28歳で独立。等々力「うおいちばん」など7店舗を開き、現在は3店舗目となる「せき亭」の料理人として腕を振るう。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016899534。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/セキ。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000187740