2025/05/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
フォアグラの歴史(フォアグラ ノ レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ノーマン・コルパス∥著(コルパス,ノーマン)｡
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| 田口未和∥訳(タグチ,ミワ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.11｡
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| ページと大きさ｡ |
189p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
肉・肉製品-歴史｡
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| 雁鴨科-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.2｡
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| NDC9 版：648.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-05947-8｡
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| 4-562-05947-8｡
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| 9784562059478｡
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| 4562059478｡
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| 価格｡ |
2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000186320｡
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| 内容紹介｡ |
世界三大珍味のひとつであるフォアグラは世界中の料理人と美食家を魅了してやまない。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
【ノーマン・コルパス】料理、芸術、建築、旅行など、ライフスタイル分野を専門とするライター、編集者。料理本を中心に、これまで40冊以上の書籍を刊行している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【田口未和】上智大学外国語学部卒。新聞社勤務を経て翻訳業に就く。主な訳書に『「食」の図書館 ピザの歴史』(原書房)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016917591｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)13自然科学(緑)13｡
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- 請求記号：
- 648.2/ｺﾙﾊ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000186320