2025/10/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
中国料理の世界史(チュウゴク リョウリ ノ セカイシ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 副書名｡ |
美食のナショナリズムをこえて(ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ)｡
|
| 著者名等｡ |
岩間一弘∥著(イワマ,カズヒロ)｡
|
| 出版者｡ |
慶應義塾大学出版会／東京｡
|
| 出版年｡ |
2021.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
571,67p／19cm｡
|
| 件名｡ |
中華料理-歴史｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.822｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7664-2764-6｡
|
| 4-7664-2764-5｡
|
| 9784766427646｡
|
| 4766427645｡
|
| 価格｡ |
2500｡
|
| タイトルコード｡ |
1000174754｡
|
| 内容紹介｡ |
世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。｡
|
| 著者紹介｡ |
1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。専門は東アジア近現代史、食の文化交流史、中国都市史。2003年東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士(学術)。千葉商科大学教授等を経て2015年より現職。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012688319｡
|
- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
|
- 配架場所：
- 棚番号９〜１０棚番号９〜１０｡
|
- 請求記号：
- 383.8/ｲﾜﾏ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000174754