2025/04/25
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
塩、油、酸、熱(シオ アブラ サン ネツ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる(ヨッツ ノ ヨウソ ガ ワカルト リョウリ ワ サイコウ ニ オイシク ナル)｡
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| 著者名等｡ |
サミン・ノスラット∥著(ノスラット,サミン)｡
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| ウェンディ・マクノートン∥画(マクノートン,ウェンディ)｡
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| 池上小湖∥訳(イケガミ,サコ)｡
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| 蒲池由佳∥訳(カマチ,ユカ)｡
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| 冬木恵子∥訳(フユキ,ケイコ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化ブックス／〔東京〕｡
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| 出版年｡ |
2021.9｡
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| 発売者｡ |
世界文化社(発売)｡
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| ページと大きさ｡ |
465p／24cm｡
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| 件名｡ |
調理科学｡
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| 料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-21313-9｡
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| 4-418-21313-9｡
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| 9784418213139｡
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| 4418213139｡
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| 価格｡ |
3480｡
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| タイトルコード｡ |
1000174584｡
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| 内容紹介｡ |
「塩、油、酸、熱」、この4つの要素の基本原理さえ押さえることができれば、いつでも、どこでも、どんな材料でもレシピがなくても、誰でも好きな味を作れるようになる。素敵なイラストと文章で、料理のコツとアレンジの方法を楽しみながら学べる1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
【サミン・ノスラット】文筆家、料理講師、料理家。2000年にシェ・パニースのキッチンに立って以来、プロの料理人として活躍。本書『塩、油、酸、熱』は初めての著書。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【ウェンディ・マクノートン】「ニューヨーク・タイムズ」紙でベストセラーリスト入りしている、イラストレーター、グラフィックジャーナリスト。「カリフォルニア・サンデー・マガジン」誌でコラムニストも務めている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016888255｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)30人文科学(黄)30｡
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- 請求記号：
- 596/ﾉｽﾗ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000174584