2025/05/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
菌の声を聴け(キン ノ コエ オ キケ)｡
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| 副書名｡ |
タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案(タルマーリー ノ クレイジー デ ユタカ ナ ジッセン ト テイアン)｡
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| 著者名等｡ |
渡邉格∥著(ワタナベ,イタル)｡
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| 渡邉麻里子∥著(ワタナベ,マリコ)｡
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| 出版者｡ |
ミシマ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.5｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／19cm｡
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| 件名｡ |
タルマーリー｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.32｡
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| NDC9 版：588.32｡
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| ISBN｡ |
978-4-909394-51-4｡
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| 4-909394-51-6｡
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| 9784909394514｡
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| 4909394516｡
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| 価格｡ |
1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000157148｡
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| 内容紹介｡ |
「新しい生活様式」が謳われるようになる前から、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ8年の記録。｡
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| 著者紹介｡ |
【渡邉格】1971年東京都生まれ。2008年、夫婦共同経営で、千葉県いすみ市に開業。自家製酵母と国産小麦だけで発酵させるパン作りを始める。2011年の東日本大震災の後、より良い水を求め岡山県に移転し、天然麹菌の自家採取に成功。さらに、パンで積み上げた発酵技術を活かし、野生の菌だけで発酵させるクラフトビール製造を実現するため、2015年鳥取県智頭町へ移転。元保育園を改装し、パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開している。著書に『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【渡邉麻里子】1978年東京都生まれ。2008年、夫婦共同経営で、千葉県いすみ市に開業。自家製酵母と国産小麦だけで発酵させるパン作りを始める。2011年の東日本大震災の後、より良い水を求め岡山県に移転し、天然麹菌の自家採取に成功。さらに、パンで積み上げた発酵技術を活かし、野生の菌だけで発酵させるクラフトビール製造を実現するため、2015年鳥取県智頭町へ移転。元保育園を改装し、パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開している。著書に『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016903377｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)41自然科学(緑)41｡
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- 請求記号：
- 588.3/ﾜﾀﾅ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000157148