2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
すっぱいのひみつ(スッパイ ノ ヒミツ)。
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副書名。 |
お酢と発酵を科学する(オス ト ハッコウ オ カガク スル)。
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著者名等。 |
赤野裕文∥著(アカノ,ヒロフミ)。
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会田博美∥絵(アイタ,ヒロミ)。
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出版者。 |
金の星社/東京。
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出版年。 |
2021.3。
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ページと大きさ。 |
79p/21cm。
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件名。 |
酢。
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発酵。
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分類。 |
NDC8 版:588.6。
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NDC9 版:588.6。
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ISBN。 |
978-4-323-07480-1。
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4-323-07480-8。
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9784323074801。
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4323074808。
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価格。 |
1400。
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タイトルコード。 |
1000143589。
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内容紹介。 |
すっぱい味、嫌い?思い浮かべただけで顔がクシャッてなる?でもすっぱいには、人にとって重要な働きがたくさんある。その秘密を探る科学読物。スケルトンたまごや一瞬で色が変わる酢を使った実験も掲載。。
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著者紹介。 |
【赤野裕文】山口県出身。広島大学工学部醗酵工学科卒業。1979年、株式会社中埜酢店(ミツカングループ前身)に入社。2016年、株式会社Mizkanを定年退職し、現在は食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行っている。黒酢の開発により2007年農芸化学技術賞を共同受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【会田博美】1978年青森県生まれ。WEBサイト・出版・広告等にて挿絵やキャラクターの制作活動中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1021161524。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 子ども室50子ども室50(子ども室50の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588/ス。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000143589