2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
辻留の盛り付け(ツジトメ ノ モリツケ)。
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副書名。 |
茶懐石からお弁当まで(チャカイセキ カラ オベントウ マデ)。
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著者名等。 |
平晴彦∥著(タイラ,ハルヒコ)。
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出版者。 |
淡交社/京都。
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出版年。 |
2021.3。
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ページと大きさ。 |
134p/22cm。
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件名。 |
懐石料理。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-473-04454-9。
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4-473-04454-8。
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9784473044549。
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4473044548。
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価格。 |
2000。
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タイトルコード。 |
1000141749。
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内容紹介。 |
盛り付けは料理、器、趣向などさまざまな要素でかわる。老舗出張料理屋の主人が、素材別、切り方、器の使い分けなど、向付から湯斗までさまざまなパターンの盛り付けを分かりやすく解説。普段のくらしにも役立つ点心の盛り付けや弁当の詰め方も紹介する。。
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著者紹介。 |
昭和21年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、昭和40年に辻留銀座店へ入店。昭和48年には二代主人・辻嘉一の四女、嘉代子と結婚。昭和50年より出張料理専門の辻留京都店を任され、現在に至る。著書に『京都辻留がつくる季節の茶懐石』(世界文化社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016833947。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/タイラ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000141749