2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
生野菜とパンの組み立て方(ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ)。
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副書名。 |
サラダサンドの探求と展開、料理への応用(サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ)。
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著者名等。 |
ナガタユイ∥著(ナガタ,ユイ)。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2021.2。
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ページと大きさ。 |
191p/25cm。
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件名。 |
サンドイッチ。
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蔬菜。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.63。
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ISBN。 |
978-4-416-52155-7。
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4-416-52155-3。
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9784416521557。
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4416521553。
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価格。 |
2200。
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タイトルコード。 |
1000135025。
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内容紹介。 |
フレッシュな「生野菜」とパンを使ったサンドイッチ、パンの食べ方、料理、デザートを幅広く紹介。野菜のカットの仕方、水切りの仕方などの基礎的な調理法、生野菜に合う基本のソースとドレッシング、タルティーヌの基本と応用なども解説する。。
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著者紹介。 |
食品メーカー、食材専門店でのメニューおよび商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。著書に『サンドイッチの発想と組み立て』(誠文堂新光社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016828863。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.6/ナカタ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000135025