2025/07/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
和食のだしは海のめぐみ 3(ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ(3))｡
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| 各巻書名｡ |
煮干｡
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| 著者名等｡ |
阿部秀樹∥写真・文(アベ,ヒデキ)｡
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| 出版者｡ |
偕成社／東京｡
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| 出版年｡ |
2021.2｡
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| ページと大きさ｡ |
40p／29cm｡
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| 件名｡ |
水産加工品｡
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| 日本料理｡
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| 出汁｡
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| イワシ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：667｡
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| NDC9 版：667｡
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| ISBN｡ |
978-4-03-436830-5｡
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| 4-03-436830-6｡
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| 9784034368305｡
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| 4034368306｡
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| 価格｡ |
2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000133780｡
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| 内容紹介｡ |
和食の味付けの基礎となる「だし」のひみつ、日本の自然や文化を伝えるシリーズ。第3巻のテーマは煮干。煮干はどうやってつくられているのか、利用の歴史、だしのとり方、イワシ料理などを豊富な写真を使って紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
【阿部秀樹】1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。おもな著書に『イカ・タコガイドブック』(阪急コミュニケーションズ)など。静岡県伊豆の国市在住。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1021153752｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 子ども51知識子ども51知識｡
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- 請求記号：
- 667/ﾜ｡
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- 状態：
- 在架｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 2020499527｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 子どもちしき−緑子どもちしき−緑｡
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- 請求記号：
- 667/ｱ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000133780