2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
イタリア料理大全(イタリア リョウリ タイゼン)。
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副書名。 |
厨房の学とよい食の術(チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ)。
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著者名等。 |
ペッレグリーノ・アルトゥージ∥著(アルトゥージ,ペッレグリーノ)。
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工藤裕子∥監訳(クドウ,ヒロコ)。
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中山エツコ∥訳(ナカヤマ,エツコ)。
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柱本元彦∥訳(ハシラモト,モトヒコ)。
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中村浩子∥訳(ナカムラ,ヒロコ)。
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出版者。 |
平凡社/東京。
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出版年。 |
2020.7。
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ページと大きさ。 |
717p/22cm。
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件名。 |
イタリア料理。
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分類。 |
NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
978-4-582-63222-4。
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4-582-63222-X。
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9784582632224。
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458263222X。
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価格。 |
8800。
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タイトルコード。 |
1000098183。
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内容紹介。 |
各地の郷土料理を渉猟し初めてイタリア料理として大成した聖典。大古典でありながら、一家に一冊あると言われる、美味しく健康によい現役レシピ790。。
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著者紹介。 |
【ペッレグリーノ・アルトゥージ】1820年、教皇領フォルリンポポリの豊かな商家に13人兄弟姉妹の唯一の男児として生まれる。1851年、一家はフィレンツェに移住。1870年、商売から手を引いて遺産で暮らし始め、1878年にウーゴ・フォスコロ伝を出版するなど文筆業に専心した。1891年に『厨房の学とよい食の術』を自費出版して以来20年間にわたってその改訂を重ね、本人が手掛けた最後の版は第15版、累計58,000部に達した。1911年90歳で死去。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【工藤裕子】1968年東京都生まれ。Ph.D.(公共政策学。ヴェネツィア大学)。公共政策学・公共経営論専攻。中央大学法学部教授。1992-93年イタリア政府給付奨学生。訳書に、『比較政治学-構造・動機・結果』(早稲田大学出版部)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016855403。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/アルト。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000098183