2026/02/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
発酵学の革命(ハッコウガク ノ カクメイ)｡
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| 副書名｡ |
マイヤーホッフと酒の旅(マイヤーホッフ ト サケ ノ タビ)｡
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| 著者名等｡ |
木村光∥著(キムラ,アキラ)｡
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| 出版者｡ |
京都大学学術出版会／京都｡
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| 出版年｡ |
2020.7｡
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| ページと大きさ｡ |
9,260p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
学術選書 091｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-8140-0289-4｡
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| 4-8140-0289-0｡
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| 9784814002894｡
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| 4814002890｡
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| 価格｡ |
1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000094905｡
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| 内容紹介｡ |
酵母菌がアルコールを生み出す過程を解明し、謎だった微生物の働きを明かして生命科学研究を新次元に押し上げたマイヤーホッフ。発酵学に革命をもたらした「アルコール発酵の父」の障害と、著者自身の旅を重ね合わせ20世紀の生命科学史を総覧する。｡
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| 著者紹介｡ |
京都大学名誉教授。1936年京都市生まれ。京都大学農学部農芸化学科(発酵)卒業。塩野義製薬研究所勤務ののち、京都大学農学部助教授、同大食糧科学研究所教授を歴任。1999年紫綬褒章受章、米国工業微生物学会チャールス・トム賞受賞、2011年叙勲(瑞宝中綬章)受章。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016796243｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)41自然科学(緑)41｡
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- 請求記号：
- 588.5/ﾏｲﾔ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000094905