2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
おいしさを逃さない「うま味」方程式(オイシサ オ ノガサナイ ウマミ ホウテイシキ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
その料理、つくり方間違ってます。(ソノ リョウリ ツクリカタ マチガッテマス)｡
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| 著者名等｡ |
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部∥監修(トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2020.6｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／21cm｡
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| 件名｡ |
調理科学｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-519571-0｡
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| 4-06-519571-3｡
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| 9784065195710｡
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| 4065195713｡
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| 価格｡ |
1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000091737｡
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| 内容紹介｡ |
「おいしさ」の本質を逃さない調理法は、科学に基づいて行えば誰でも実現が可能。料理が格段においしくなる「調理のルール」を全図解つきでわかりやすく解説する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012656563｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 596/ｵｲｼ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000091737