2024/06/18
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
イネ・米・ごはん大百科 5(イネ コメ ゴハン ダイヒャッカ(5))。
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各巻書名。 |
お米の食べ方と料理。
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著者名等。 |
辻井良政∥監修(ツジイ,ヨシマサ)。
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佐々木卓治∥監修(ササキ,タクジ)。
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出版者。 |
ポプラ社/東京。
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出版年。 |
2020.4。
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ページと大きさ。 |
47p/29cm。
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件名。 |
米。
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米飯。
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食品製造。
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分類。 |
NDC8 版:616.2。
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NDC9 版:616.2。
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ISBN。 |
978-4-591-16535-5。
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4-591-16535-3。
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9784591165355。
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4591165353。
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価格。 |
2900。
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タイトルコード。 |
1000081289。
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内容紹介。 |
日本人とは切っても切り離せない「米」について、あらゆる視点で解説するシリーズ。第5巻は、ごはんの炊き方や米を使った郷土料理、さらには米の加工食品などを取り上げる。また、ごはんにおける栄養についても紹介する。。
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著者紹介。 |
【辻井良政】東京農業大学応用生物科学部教授、農芸化学博士。専門は、米飯をはじめとする食品分析、加工技術の開発など。東京農業大学総合研究所内に「稲・コメ・ごはん部会」を立ち上げ、お米の生産者、研究者から、販売者、消費者まで、お米に関わるあらゆる人たちと連携し、未来の米づくりを考え創出する活動もおこなっている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【佐々木卓治】東京農業大学総合研究所参与(客員教授)、理学博士。専門は作物ゲノム学。1997年より国際イネゲノム塩基配列解読プロジェクトをリーダーとして率い、イネゲノムの解読に貢献。現在は、「稲・コメ・ごはん部会」の部会長として、お米でつながる各業界関係者と協力し、米づくりの未来を考える活動をけん引している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1021143621。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 子ども室51(子ども室51の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 616/イ。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000081289