2025/06/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
発酵はおいしい!(ハッコウ ワ オイシイ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
イラストで読む世界の発酵食品(イラスト デ ヨム セカイ ノ ハッコウ ショクヒン)｡
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| 著者名等｡ |
ferment books∥編・著(ファーメント ブックス)｡
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| おのみさ∥編・著(オノ,ミサ)｡
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| 出版者｡ |
パイインターナショナル／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.12｡
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| ページと大きさ｡ |
187p／24cm｡
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| 一般注記｡ |
標題紙・背・カバー背の著作の種類(誤植)：著｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-7562-5112-1｡
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| 4-7562-5112-9｡
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| 9784756251121｡
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| 4756251129｡
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| 価格｡ |
2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000059382｡
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| 内容紹介｡ |
パンや酒などの身近な食品から、アジア各国で作られている様々な魚醤やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約150点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約50種類掲載する。世界の発酵食品がわかる1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
【おのみさ】味噌づくりをきっかけに麹菌のおもしろさに目覚め、2010年に『からだに「いいこと」たくさん 麹のレシピ』(池田書店)を発刊。その後『麹巡礼 おいしいと麹と出会う9つの旅』(集英社)など、麹関連の本を計5冊発刊。最近は麹菌だけではなく、乳酸菌、酵母菌、酢酸菌なども研究中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012649600｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 588.5/ﾌｱﾒ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000059382