2025/05/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
キッチンの歴史(キッチン ノ レキシ)｡
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| 副書名｡ |
料理道具が変えた人類の食文化(リョウリ ドウグ ガ カエタ ジンルイ ノ ショクブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
ビー・ウィルソン∥著(ウィルソン,ビー)｡
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| 真田由美子∥訳(サナダ,ユミコ)｡
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| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.11｡
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| ページと大きさ｡ |
366p／20cm｡
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| 一般注記｡ |
新装版｡
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| 件名｡ |
台所用品-歴史｡
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| 調理用機器-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.9｡
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| NDC9 版：596.9｡
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| ISBN｡ |
978-4-309-22794-8｡
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| 4-309-22794-5｡
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| 9784309227948｡
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| 4309227945｡
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| 価格｡ |
3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000054429｡
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| 内容紹介｡ |
キッチンに並ぶスプーンや包丁、鍋釜、計量器具、泡立て器、コンロ、冷蔵庫といった料理道具の数々はどのように発明され、改良されてきたのか?古今東西の料理道具、調理器具の歴史をたどり、それらがいかに人々の食文化を変えてきたかを読み解く。新装版。｡
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| 著者紹介｡ |
【ビー・ウィルソン】1974年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジで博士号を取得後、ケンブリッジ大学セント・ジョンズ・カレッジの特別研究員として政治思想史を研究。「ニュー・ステイツマン」誌のフードライターを経て、現在は「サンデー・テレグラフ」紙にコラムを寄稿。邦訳書に『食品偽造の歴史』(白水社)がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【真田由美子】慶應義塾大学文学部英米文学専攻卒業。訳書に『まっくらやみで見えたもの-光アレルギーのわたしの奇妙な人生』(アンナ・リンジー著、河出書房新社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012646077｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 596.9/ｳｲﾙ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000054429