2025/05/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
そば学(ソバガク)｡
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| 副書名｡ |
sobalogy-食品科学から民俗学まで(ソバロジー ショクヒン カガク カラ ミンゾクガク マデ)｡
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| 著者名等｡ |
井上直人∥著(イノウエ,ナオト)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.8｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／19cm｡
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| 件名｡ |
蕎麦｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：619.39｡
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| NDC9 版：619.39｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-35355-2｡
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| 4-388-35355-8｡
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| 9784388353552｡
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| 4388353558｡
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| 価格｡ |
1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000034893｡
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| 内容紹介｡ |
栽培する対象として・原料として・料理としての「そば」について、さまざまな観点から解説し、理解を深める。井上直人・信州大学特任教授による「蕎麦学」の集大成。｡
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| 著者紹介｡ |
農学博士。信州大学名誉教授、農学部・特任教授(研究)、公立諏訪東京理科大・客員教授。1953年、東京都に生まれる。帯広畜産大学大学院卒業後、長野県の農業試験場の研究員などを経て、2002年に信州大学教授となる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012646242｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 619.3/ｲﾉｳ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000034893