2025/06/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
ダンプリングの歴史(ダンプリング ノ レキシ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 著者名等｡ |
バーバラ・ギャラニ∥著(ギャラニ,バーバラ)｡
|
| 池本尚美∥訳(イケモト,ナオミ)｡
|
| 出版者｡ |
原書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2019.8｡
|
| ページと大きさ｡ |
164p／20cm｡
|
| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
|
| 件名｡ |
料理-歴史｡
|
| 小麦粉-歴史｡
|
| 澱粉-歴史｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.8｡
|
| ISBN｡ |
978-4-562-05655-2｡
|
| 4-562-05655-X｡
|
| 9784562056552｡
|
| 456205655X｡
|
| 価格｡ |
2200｡
|
| タイトルコード｡ |
1000033858｡
|
| 内容紹介｡ |
ワンタン、ラヴィオリ、餃子、団子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無ほか、バラエティ豊かなダンプリングにたっぷりつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付。｡
|
| 著者紹介｡ |
【バーバラ・ギャラニ】欧州食品安全機関(EFSA)のコミュニケーションと対外関係局の局長。2014年1月、「科学と根拠を用いた適正な規制づくり」に関する功績により、サイエンス・カウンシル(英国王室公認の学術会議)が選出するイギリスの科学者トップ100へのリスト入りを果たした。また、英国の食品科学技術研究所(IFST)の公認科学者、特別研究員でもある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 【池本尚美】翻訳家。早稲田大学教育学部英語英文学科卒。訳書に、カリーナ・アクセルソン『モデル探偵事件録-アクセル、パリを駆け巡る』(早川書房)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016692905｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
|
- 請求記号：
- 383.8/ｷﾔﾗ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000033858