2024/05/18
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
すし語辞典(スシゴ ジテン)。
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副書名。 |
寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く(スシ ニ マツワル コトバ オ イラスト ト マメチシキ デ シャリッ ト ヨミトク)。
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著者名等。 |
新庄綾子∥著(シンジョウ,アヤコ)。
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藤原昌髙∥監修(フジワラ,マサタカ)。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2019.8。
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ページと大きさ。 |
197p/21cm。
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件名。 |
すし。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-416-51917-2。
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4-416-51917-6。
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9784416519172。
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4416519176。
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価格。 |
1600。
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タイトルコード。 |
1000031241。
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内容紹介。 |
寿司ネタをはじめ魚介類、食材、調味料、道具、衛生に関するもの、人物、文化、歴史など、寿司にまつわるさまざまなジャンルの言葉をあつめ、イラストたっぷりの辞典形式で紹介する。。
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著者紹介。 |
【新庄綾子】東京薬科大学・大学院修士課程修了。現在は大手製薬会社に勤務。料理教室やレストランで和・中・伊・仏の基礎を習い、2015年4月より東京すしアカデミー・ディプロマコースに通い修了。寿司ケータリング、店舗での期間限定レストラン、外国人観光客向けの築地フードツアー、寿司レッスンなど、寿司の魅力を伝える活動を行う。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【藤原昌髙】1956年徳島県生まれ。食文化の研究を35年以上続けている。魚介類50万点以上、すし2万点以上の写真を撮影し、保有。島根県水産アドバイザー、水産庁の外部専門家などを務めるほか、釣り雑誌などにエッセイを執筆。Webサイト「ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑」を運営。著書に『からだにおいしい魚の便利帳』(高橋書店)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016691345。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/スシコ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000031241