2025/10/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
どんな肉でも旨くする(ドンナ ニク デモ ウマク スル)｡
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| 副書名｡ |
サカエヤ新保吉伸の全仕事(サカエヤ ニイホ ヨシノブ ノ ゼンシゴト)｡
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| 著者名等｡ |
新保吉伸∥著(ニイホ,ヨシノブ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.8｡
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| ページと大きさ｡ |
199p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
表紙のタイトル：サカエヤ｡
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| 件名｡ |
サカエヤ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.2｡
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| NDC9 版：648.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-19318-9｡
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| 4-418-19318-9｡
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| 9784418193189｡
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| 4418193189｡
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| 価格｡ |
1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000030094｡
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| 内容紹介｡ |
NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」(2019年5月8日放送)で反響を呼んだ肉のマエストロが綴る我流肉道。東西の人気シェフからも支持を受ける著者が、その精肉や熟成の独自の考え方と、そこに至った足取りを明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1961年京都府生まれ。父は精肉店に勤め、自分は別の世界に行くつもりでサラリーマンになったが、父の車を大破する事故を起こし、それが転機となり、精肉の仕事に就くことに。他店での丁稚奉公を経て、父の独立とともに厳しい父のもとで修業を積む。27歳で独立。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012637464｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 648.2/ﾆｲﾎ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000030094