2024/06/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食と人の歴史大全(ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
火の発見から現在の料理まで(ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ)｡
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| 著者名等｡ |
リンダ・チヴィテッロ∥著(チヴィテッロ,リンダ)｡
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| 栗山節子∥訳(クリヤマ,セツコ)｡
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| 片柳佐智子∥訳(カタヤナギ,サチコ)｡
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| 出版者｡ |
柊風舎／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.7｡
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| ページと大きさ｡ |
685,38p／22cm｡
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| 件名｡ |
食物-歴史｡
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| 食生活-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 火-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-86498-067-8｡
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| 4-86498-067-5｡
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| 9784864980678｡
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| 4864980675｡
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| 価格｡ |
12000｡
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| タイトルコード｡ |
1000024857｡
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| 内容紹介｡ |
火の使用は料理の歴史にどんな影響を与えたか?昔の人々は何をどのように食べていたか?交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか?民族、宗教、時代によって異なる多彩な食の世界を概観する。｡
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| 著者紹介｡ |
【リンダ・チヴィテッロ】カリフォルニア大学ロサンゼルス校で歴史修士、ヴァッサー・カレッジで教養学士を取得。ル・コルドン・ブルーとアート・インスティテュートの料理学校で食物史を教える。本書(英語版)はグルマン世界料理書大賞(2003年、食の歴史部門)を受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【栗山節子】翻訳家。東京外国語大学卒業。訳書に『食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語』(柊風舎)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018681302｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文26人文26（人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾁﾋﾃ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000024857