2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
「食べること」の進化史(タベル コト ノ シンカシ)。
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副書名。 |
培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ(バイヨウニク コンチュウショク スリーディー フード プリンタ)。
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著者名等。 |
石川伸一∥著(イシカワ,シンイチ)。
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出版者。 |
光文社/東京。
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出版年。 |
2019.5。
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ページと大きさ。 |
290,16p/18cm。
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シリーズ名。 |
光文社新書 1004。
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件名。 |
食生活。
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未来論。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-334-04411-4。
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4-334-04411-5。
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9784334044114。
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4334044115。
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価格。 |
900。
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タイトルコード。 |
1000015944。
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内容紹介。 |
分子調理、人工培養肉、食のビッグデータ…。こうした技術や社会の影響を受けて、私たちと世界はどう変わっていくのだろうか。アウストラロピテクス属の誕生からSFが現実化する未来までを見据え、人間と食の密接なかかわりあいを描き出す。。
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著者紹介。 |
1973年、福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。現在、宮城大学食産業学群教授。専門は、分子調理学。著書に『料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える』(化学同人)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016672717。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 社会4社会4(社会4の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/イシカ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000015944