2024/05/21
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?(ピュドロ サン ビショク ヒヒョウカ ワ イッタイ ナンノ ヤク ニ タツンデスカ)。
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著者名等。 |
ジル・ピュドロフスキ∥著(ピュドロフスキ,ジル)。
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関修∥訳(セキ,オサム)。
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出版者。 |
新泉社/東京。
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出版年。 |
2019.4。
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ページと大きさ。 |
261p/20cm。
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件名。 |
美食。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-7877-1913-3。
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4-7877-1913-0。
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9784787719133。
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4787719130。
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価格。 |
2500。
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タイトルコード。 |
1000006688。
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内容紹介。 |
フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを熱く語る。「1 常軌を逸した者の仕事」から「23 格付けの専門家」までで構成する。。
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著者紹介。 |
【ジル・ピュドロフスキ】1950年、アルザス゠ロレーヌ地方モーゼル県メス市に生まれる。パリ政治学院を卒業後、ジャーナリズムの世界へ。『ゴー゠ミヨ』で有名なクリスチャン・ミヨのもとで研鑽を積み、美食批評家として独立。1990年から毎年、パリのレストラン格付け本『ピュドロ・パリ』を発行。中央の有名媒体の他、地元アルザス=ロレーヌの地方紙への寄稿や『ピュドロ』地方版、フランス版も手がける。また、ブログ『皿の上の料理の中の脚』は好評で、フランスを代表する美食批評家として活躍。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【関修】1961年、東京生まれ。東洋大学大学院文学研究科哲学専攻博士後期課程単位修得退学。東洋大学文学部哲学科助手を経て、現在、明治大学、東京交通短期大学非常勤講師。専攻はフランス現代思想、文化論。(一社)リーファーワイン協会理事。著書に『美男論序説』(夏目書房)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016661603。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文30人文30(人文30の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/ヒユト。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000006688