2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
国別世界食文化ハンドブック(クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック)。
外部サイトで調べる:
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著者名等。 |
ヘレン・C・ブリティン∥著(ブリティン,ヘレン C.)。
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小川昭子∥訳(オガワ,アキコ)。
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海輪由香子∥訳(カイワ,ユカコ)。
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八坂ありさ∥訳(ヤサカ,アリサ)。
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出版者。 |
柊風舎/東京。
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出版年。 |
2019.3。
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ページと大きさ。 |
533p/22cm。
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件名。 |
食生活-便覧。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-86498-062-3。
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4-86498-062-4。
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9784864980623。
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4864980624。
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価格。 |
12000。
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タイトルコード。 |
1000001041。
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内容紹介。 |
世界の人々はどんなものを食べているのか?各国の民族、宗教、食文化への影響や、日常的な食事や特別な料理、ストリートフードなどを紹介する。異文化を理解するとともに、食料、栄養教育、保険、医療にも参考となる1冊。。
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著者紹介。 |
【ヘレン・C・ブリティン】Helen C. Brittin テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。同大学で食文化の講座を創設し数千人の学生を指導する。国際家政学会会長歴任。アメリ力栄養士会特別研究員。アメリ力家族・消費者科学学会会員。肉類、食品の官能評価、ワイン、食物中の鉄分、食文化について100以上の論文や著書がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【小川昭子】翻訳家。国際基督教大学卒業。訳書にD・コートライト『ドラッグは世界をいかに変えたか』(春秋社)など。主に一般教養書を手がけている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1018681310。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文26人文26(人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/フリテ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001041