2024/04/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
プロのための貝料理(プロ ノ タメ ノ カイリョウリ)｡
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| 副書名｡ |
貝図鑑と専門店の基本技術(カイズカン ト センモンテン ノ キホン ギジュツ)｡
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| 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200(ワヨウチュウ ベトナム ノ カイリョウリ バリエーション ニヒャク)｡
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| 著者名等｡ |
延田然圭∥[ほか著](ノブタ,ヨンギュ)｡
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| 柴田書店∥編(シバタ ショテン)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.9｡
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| ページと大きさ｡ |
271p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(貝)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06271-3｡
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| 4-388-06271-5｡
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| 価格｡ |
3500｡
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| タイトルコード｡ |
1110279593｡
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| 内容紹介｡ |
レシピと図鑑をまとめた料理人のための「貝」専門書。貝の基本的な下処理や定番の料理を、そして、それぞれの貝の持ち味を活かす魅力的な料理を、各ジャンルのシェフたちが紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
【延田然圭】貝料理専門店『焼貝あぶさん』、海鮮料理専門店『田中水産』、『焼貝うぐいす』、『焼貝あこや』をオープンする。貝料理の第一人者として知られる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016496836｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文31人文31（人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/ﾌﾛﾉ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110279593