2024/04/19
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
和食の歴史(ワショク ノ レキシ)。
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副書名。 |
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食(ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロクサレタ ワショク)。
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著者名等。 |
原田信男∥著(ハラダ,ノブオ)。
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出版者。 |
思文閣出版/京都。
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出版年。 |
2016.11。
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ページと大きさ。 |
93p/21cm。
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シリーズ名。 |
和食文化ブックレット 5。
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件名。 |
食生活-日本-歴史。
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料理(日本)-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-7842-1868-4。
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4-7842-1868-8。
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価格。 |
900円。
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タイトルコード。 |
1110224431。
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内容紹介。 |
日本独自の料理「和食」。「和食」という言葉は近代に入って生まれたが、ではその料理自体はいつ、どのようにできあがったのか。また、その独自性はどうして生まれたのか。本巻では、「和食」成立までの歴史を学ぶ。。
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著者紹介。 |
1949年生まれ。明治大学大学院博士課程中退。国士舘大学21世紀アジア学部教授。主な編・著書に『江戸の料理史』『歴史のなかの米と肉』『食をうたう』。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012556607。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 風俗・軍事風俗・軍事(一般図書「風俗・軍事」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 383.8/ハラタ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110224431