2024/04/19
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
47都道府県・肉食文化百科(シジュウシチ トドウフケン ニクショク ブンカ ヒャッカ)。
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著者名等。 |
成瀬宇平∥著(ナルセ,ウヘイ)。
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横山次郎∥著(ヨコヤマ,ジロウ)。
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出版者。 |
丸善出版/東京。
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出版年。 |
2015.1。
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ページと大きさ。 |
322p/20cm。
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件名。 |
肉食。
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食生活∥日本。
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肉・肉製品。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-621-08826-5。
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4-621-08826-2。
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価格。 |
3800円。
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タイトルコード。 |
1110081187。
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内容紹介。 |
スーパーに並ぶ全国の銘柄肉から馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介。古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化を興味深く解説する。。
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著者紹介。 |
【成瀬】鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「食材図典1生鮮食材篇、2加工食材篇、3地産食材篇」、「47都道府県・地鶏百科」「下ごしらえ便利事典」「魚料理のサイエンス」など。。
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【横山】日本農産工業(株)ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士・HACCP連絡協議会専門講師・Food&Lifestyle Adviser・たまごソムリエ。日本家禽学会評議員。現在は機能性研究とお客様相談室を担当。各地でたまごの研究会などを開いている。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016244715。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文26人文26(人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/ナルセ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110081187