2024/04/25
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
すべてがわかる!「乾物」事典(スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン)。
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副書名。 |
“基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで(キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ ニ オカイモノチョウ マデ)。
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著者名等。 |
家森幸男∥監修(ヤモリ,ユキオ)。
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奥薗壽子∥監修(オクゾノ,トシコ)。
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出版者。 |
世界文化社/東京。
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出版年。 |
2013.11。
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ページと大きさ。 |
191p/21cm。
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シリーズ名。 |
食材の教科書シリーズ。
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件名。 |
乾物。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-418-13342-0。
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4-418-13342-9。
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価格。 |
1600円。
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タイトルコード。 |
1105201051。
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内容紹介。 |
自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説。乾物の歴史や魅力、保存方法を解説する基礎知識にはじまり、野菜や豆、海産物の乾物カタログ、乾物レシピまで、乾物のすべてがわかる。奥薗壽子の“適塩”レシピも満載。。
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著者紹介。 |
【家森】1937年京都市生まれ。62年京都大学医学部卒。98年紫綬褒章、2012年瑞宝中綬章受章。武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、京都大学名誉教授、日本かんぶつ協会会長。著書「遺伝子が喜ぶ長生きごはん」ほか。。
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【奥薗】京都府出身。家庭料理研究家。著書「おくぞの流簡単激早いきいき野菜おかず238」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016113027。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文30(人文30の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/スヘテ。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105201051