2025/11/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
お酒の科学(オサケ ノ カガク)｡
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| 副書名｡ |
おもしろサイエンス(オモシロ サイエンス)｡
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| 著者名等｡ |
佐藤成美∥著(サトウ,ナルミ)｡
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| 出版者｡ |
日刊工業新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.10｡
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| ページと大きさ｡ |
148p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
B&Tブックス｡
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| 件名｡ |
酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-526-06962-8｡
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| 4-526-06962-0｡
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| 価格｡ |
1500円｡
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| タイトルコード｡ |
1105123147｡
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| 内容紹介｡ |
製造技術、キレやのどごしなど、お酒特有のおいしさの理由が解明され、メーカーは最先端の技術を投入している。種類の解説、お酒にまつわる諸説の科学的な解釈と共に、お酒のおいしさを実現する最新技術を解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京水産大学卒、食品メーカー研究所勤務を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ。「化学と工業」などに執筆。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012428559｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 588.5/ｻﾄｳ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105123147