2024/03/29
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
わたしの手づくり保存食百科(ワタシ ノ テズクリ ホゾンショク ヒャッカ)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース(ジャム シロップ ピクルス クンセイ ソース)。
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著者名等。 |
リンダ・ブラウン∥著(ブラウン,リンダ)。
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谷澤容子∥監訳(タニサワ,ヨウコ)。
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出版者。 |
緑書房/東京。
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出版年。 |
2012.2。
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ページと大きさ。 |
351p/25cm。
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件名。 |
保存食品。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-89531-127-4。
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4-89531-127-9。
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価格。 |
2800円。
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タイトルコード。 |
1105061485。
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内容紹介。 |
野菜、果物はもちろん、肉、魚、ハーブなど、様々な食材の保存食がつくれる本。自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬けなど、おいしい保存食レシピ180種類を紹介。。
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著者紹介。 |
【ブラウン】フードライター。1992年グレンフィディッチ年間最優秀フードライター賞を受賞。キッチン・ガーデンのエキスパート。2003年自身の庭がBBC2「Gardener's World」で取り上げられる。土壌協会とガーデン・オーガニックの生涯協会員。。
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【谷澤】お茶の水女子大学大学院家政学研究科食物学専攻修士課程修了。星美学園短期大学准教授を経て、現在、甲子園大学栄養学部フードデザイン学科准教授。著書に「考えよう!もったいない・食料・環境世界の保存食全4巻」。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015856832。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文30人文30(人文30の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/フラウ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105061485