2024/04/25
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
お菓子ノート(オカシ ノート)。
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著者名等。 |
猫井登∥著(ネコイ,ノボル)。
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出版者。 |
新人物往来社/東京。
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出版年。 |
2011.11。
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ページと大きさ。 |
167p/21cm。
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件名。 |
菓子。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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ISBN。 |
978-4-404-04100-5。
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4-404-04100-4。
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価格。 |
1800円。
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タイトルコード。 |
1105047248。
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内容紹介。 |
クリーム、スポンジ、シロップ…。全てにパティシエの技とこだわりがつまっている。お菓子を分析しながら、パティシエの技を堪能する本当の食べ方や、パティスリー巡りの方法を伝授。究極のスウィーツガイド。。
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著者紹介。 |
1960年京都生まれ。銀行員からお菓子研究家に転身、お菓子文化の研究にいそしむ。ル・コルドン・ブルー代官山校にて菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ。著書「お菓子の由来物語」「おいしさの秘密がわかるスイーツ断面図鑑」。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015838707。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.6/ネコイ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105047248