2024/04/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
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| タイトル｡ |
ひと目でわかる料理の教科書きほん編(ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ キホンヘン)｡
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| 著者名等｡ |
川上文代∥著(カワカミ,フミヨ)｡
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| 出版者｡ |
新星出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.10｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-405-09194-8｡
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| 4-405-09194-3｡
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| 価格｡ |
1300円｡
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| タイトルコード｡ |
1104957061｡
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| 内容紹介｡ |
具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、今さら聞けない料理の疑問や基本の手順をわかりやすく紹介。食材の下ごしらえ、切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなど調理のしかたなどを写真とともに解説。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
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貸出中の資料｡ |
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