2024/04/23
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
画期的!漬けない無塩梅干し&毎日混ぜないぬかみそ(カッキテキ ツケナイ ムエン ウメボシ ト マイニチ マゼナイ ヌカミソ)。
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著者名等。 |
小島みち子∥著(コジマ,ミチコ)。
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出版者。 |
講談社/東京。
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出版年。 |
2009.6。
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ページと大きさ。 |
174p/19cm。
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シリーズ名。 |
講談社の実用book。
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件名。 |
梅。
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漬物。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.3。
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ISBN。 |
978-4-06-299700-3。
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4-06-299700-2。
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価格。 |
1300円。
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タイトルコード。 |
1104852203。
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内容紹介。 |
日本人の食卓に欠かせない梅干しとぬか漬けだが、買わずに作るにはハードルが高すぎた。本書では、長年研究してきた著者が、初めての人でも簡単においしく作れる、画期的な手法を紹介する。。
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著者紹介。 |
山口県生まれ。大学卒業後、調理師専門学校を経て、父である、食文化研究家・小島高明に師事。助手として10年間、料理製作などを担当。その後、発酵技術を活用した食品を専門に研究。料理研究家。(株)フードエディターズ代表。日本伝統食品研究会会員。さぬきうどん研究会会員。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012299125。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.3/コシマ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104852203