2024/04/25
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
知識ゼロからのそば入門(チシキ ゼロ カラノ ソバ ニュウモン)。
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著者名等。 |
鵜飼良平∥著(ウカイ,リョウヘイ)。
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出版者。 |
幻冬舎/東京。
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出版年。 |
2009.5。
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ページと大きさ。 |
150p/21cm。
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件名。 |
そば。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.38。
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ISBN。 |
978-4-344-90154-4。
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4-344-90154-1。
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価格。 |
1200円。
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タイトルコード。 |
1104840892。
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内容紹介。 |
旨いそばの条件とは、「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」。そば屋の3代目である著者が、そばの打ち方、選び方、雑学などを伝授。おいしく、粋に、楽しく、最高のそばが食べたい人へ向けた入門書。。
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著者紹介。 |
1937年生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」の3代目主人。73年藪系列の店で初めて完全手打ちのそばに切りかえて以来、業界の技術指導者として活躍中。2002年、日本麺類業団体連合会会長に就任。著書に「旨い江戸そば」「手打ちそばのすすめ」などがある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012294704。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 家事・育児家事・育児(一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 596.3/ウカイ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104840892