2026/01/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
天然酵母(テンネン コウボ)｡
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| 副書名｡ |
歴史とパンづくりへの応用(レキシ ト パンズクリ エノ オウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
灘吉利晃∥著(ナダヨシ,トシアキ)｡
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| 出版者｡ |
ホームメイド協会／[東京]｡
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| 出版年｡ |
2005.4｡
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| 発売者｡ |
海文堂出版｡
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| ページと大きさ｡ |
142p／26cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 酵母｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.32｡
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| NDC9 版：588.32｡
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| ISBN｡ |
4-303-85200-7｡
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| 価格｡ |
2800円｡
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| タイトルコード｡ |
1104502495｡
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| 内容紹介｡ |
天然酵母を中心として、また、小麦の歴史や世界の食文化に言及しつつ、パン作りをわかりやすく紹介。誰でもおいしいパンが作れるようになるガイドであるとともに、単なるパン作りを超えた、研究専門書でもある1冊。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1014635799｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 集密書庫5類集密書庫5類｡
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- 請求記号：
- 588.3/ﾅﾀﾖ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104502495