2025/11/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
三國、燃え尽きるまで厨房に立つ(ミクニ モエツキル マデ チュウボウ ニ タツ)｡
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| 著者名等｡ |
三國清三∥著(ミクニ,キヨミ)｡
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| 出版者｡ |
扶桑社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.10｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／19cm｡
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| 件名｡ |
フランス料理｡
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| 三国,清三｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-594-10089-6｡
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| 4-594-10089-9｡
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| 9784594100896｡
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| 4594100899｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000429779｡
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| 内容紹介｡ |
2025年、東京・四ツ谷にカウンター8席だけの店「三國」をオープンしたシェフ・三國清三。37年間の思い出が詰まった建物を解体し、新しい店で彼がやりたいこととは。これまでの料理人生活を振り返り、新たな夢への決意を語る。｡
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| 著者紹介｡ |
1954年北海道生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業し、駐スイス日本大使館料理長に20歳で就任。その後名だたる三つ星レストランで腕を磨き、8年後に帰国。85年、東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。22年、惜しまれながらも「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店、25年、カウンター8席の「三國」を開店。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017201433｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 貸出カウンター前 人文新刊(黄) ｡
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- 請求記号：
- 596.23/ﾐｸﾆ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000429779